COFFEE SEMINAR
コーヒーの楽しさを、
学びから仕事へ。
初心者の方から開業・海外就職を目指す方まで、一人ひとりの目的に合わせて丁寧にお伝えします。
OUR PURPOSE
コーヒーの仕事の魅力を、
もっと多くの人へ。
OZOでは、コーヒーセミナーやワークショップを定期的に行っています。
ここ数年、物価高騰が続き、特にコーヒーは7年前と比べて2.5倍以上価格が高騰しています。多くの飲食店が影響を受け、働きたいという人も減っていると言われています。
それでも、人は一生、食べたり飲んだりする生き物です。飲食店が減ってしまえば、私たちの楽しみもひとつ減ってしまいます。
コーヒーを淹れる楽しさ。「美味しい」と直接言ってもらえる喜び。そんな素敵な仕事があることを、少しでも多くの人に知ってもらいたい。その想いで、OZOはセミナーを続けています。
ONE TO ONECOFFEE LESSON
WHO IT IS FOR
こんな方が、
受講しています。
セミナーはマンツーマンで行い、しっかり学びたい方や、知識・技術をアップデートしたい方におすすめです。
- 01
- カフェで働いているが、コーヒーをきちんと学べる環境がなく、自主的に学びたい方
- 02
- 海外でコーヒーを学ぶ前に、基礎をしっかり身につけたい方
- 03
- カフェを開業したいが、コーヒーは未経験で基礎から学びたい方
- 04
- ラテアートはできるが、エスプレッソ抽出を理解したい方
- 05
- エスプレッソマシンやグラインダーの正しい使い方を知りたい方
TOTAL BARISTA COURSE
ゼロから始める
トータルバリスタコース
コーヒーが好き。それだけで、はじめられます。
COMPLETE COURSE
全16回コース
1回2時間 / マンツーマン
豆の基礎知識から抽出、エスプレッソ、ラテアート、テイスティング、接客の基本まで、バリスタに必要な知識と技術を総合的に学びます。
PAYMENT
お支払い方法
一括または分割
初日に全額現金、または初回150,000円・8回目148,000円の分割払いが可能です。その他の方法もご相談ください。
SCHEDULE
受講ペース
10:30〜12:30
週1回、2週間に1回など、受講される方のペースに合わせて進めます。その他の時間もご相談可能です。
CURRICULUM
全16回のカリキュラム
LESSON 01–08
基礎・抽出・エスプレッソ
1. コーヒーの基礎知識2. 精製方法・豆の品種
3. コーヒーのメニュー
4. カッピング
5. レシピの組み方（座学）
6. ハンドドリップ実技・浅煎り
7. ハンドドリップ実技・深煎り
8. エスプレッソの仕組みとレシピ設計（座学）
LESSON 09–16
実践・ラテアート・店舗準備
9. エスプレッソの淹れ方（座学・実技）10. エスプレッソ抽出とレシピ設計（実技）
11. ミルクスチームの基本
12. ミルクスチーム実践
13. ラテアート実践
14. オープン準備・マシン・グラインダー・レシピ決め
15. マシン・グラインダーの片付け
16. 総復習（ドリップ・エスプレッソ・ミルク・ラテアート）
WORKING HOLIDAY COURSE
ワーホリ向け
バリスタコース
海外のカフェで、バリスタとして働いてみたい方向けの実践型セミナーです。
海外経験をもとに指導
オーストラリア・メルボルン、ニュージーランド・オークランドでの実務経験をもとに、海外カフェのリアルをお伝えします。
技術と英語を実践的に
コーヒー技術だけでなく、海外カフェで使う英語、接客、オーダー対応まで学びます。
履歴書・面接対策
英文履歴書のアドバイスや、面接・トライアルの模擬練習にも対応します。
渡航先に合わせて調整
受講者のレベルや渡航先の国に合わせて、内容や重点を調整します。
WORKING HOLIDAY PLAN
ワーホリ向けコース概要
あなたの「やってみたい」を、海外で働ける自信に変える講座です。
PRACTICAL COURSE
全18回コース
1回2時間 / マンツーマン
初心者から実践的に学び、海外カフェで即戦力として働くための準備を行います。
PAYMENT
分割払い対応
一括または分割
90,000円×4回なども可能です。その他のお支払い方法もご相談ください。
TARGET
対象
未経験歓迎
ワーキングホリデー予定者、海外就職希望者、バリスタ未経験の方におすすめです。
WORKING HOLIDAY CURRICULUM
全18回のカリキュラム
LESSON 01–09
基礎から実践へ
1. コーヒーの基礎知識2. 精製方法・品種
3. ハンドドリップの基礎
4. ハンドドリップ実践（ホット・アイス）
5. エスプレッソの基本
6. エスプレッソ実践・オペレーション
7. エスプレッソのレシピ設計
8. ミルクスチーミングの基本
9. ミルクスチーミング実践
LESSON 10–18
海外就職に向けた実践
10. ラテアートの基本11. ラテアート実践
12. 海外カフェで使う英語フレーズ・メニュー
13. 海外カフェのオープン作業
14. 実際のオーダーを想定した模擬実践
15. 模擬実践・復習・確認
16. マシン・グラインダーの片付け・クローズ作業
17. 履歴書・面接・トライアル模擬
18. 希望内容の総復習・実践
ONE DAY LESSON
単発セミナー
「全部は必要ないけれど、ここだけ整えたい」という方におすすめです。
HAND DRIP
ハンドドリップセミナー
抽出の癖を整えたい方、お家で美味しく淹れたい方にもおすすめです。
ESPRESSO
エスプレッソセミナー
抽出を安定させたい方、レシピの考え方を整理したい方におすすめです。
LATTE ART
ラテアートセミナー
ミルクスチームや注ぎ方を学び、表現の幅を広げたい方におすすめです。CUPPING
コーヒーカッピングセミナー
香りや味わいを比較し、コーヒーを評価する基本を学びます。ONE DAY LESSON INFO
単発セミナーについて
開催場所
OZO Coffee & Wine Stand
受講回数
1回完結・各2時間
対象
初心者、コーヒーのお仕事をされている方、コーヒーが好きな方
開催時間
①10:30〜12:30 ②16:30〜18:30
INFORMATION
ご予約について
- 営業スケジュールが出ている場合は、営業日をご確認のうえ、①または②の希望時間と人数をご連絡ください。
- 翌月や2か月後など先の日程をご希望の場合は、木曜日以外で希望日時と人数をお知らせください。
- 週末はご希望に添えない場合があります。
- お友達同士やご家族で同時に受講できます。
- その他のご要望もお気軽にお問い合わせください。
- ワークショップの日程は毎月のスケジュールをご確認ください。
